Scheibe ist ein deutscher Familienname.

• Adolf Scheibe (1895–1958), deutscher Physiker
• Albert Scheibe (1877–1945), deutscher Schriftsteller und Schauspieler
• Andreas Scheibe (* 1951), deutscher Leichtathlet (DDR)
• Anika Scheibe (* 1988), deutsches Model
• Arno Scheibe (1864–1937), deutscher HNO-Arzt sowie Hochschullehrer
• Arnold Scheibe (1901–1989), deutscher Agrikulturbotaniker
• Auguste Scheibe (1824–1898), deutsche Schriftstellerin und Übersetzerin
• Edgar Scheibe (1899–1977), deutscher Maler und Grafiker
• Egon Scheibe (1908–1997), deutscher Unternehmer und Flugzeugkonstrukteur
• Emil Scheibe (1914–2008), deutscher Maler
• Erhard Scheibe (1927–2010), deutscher Wissenschaftsphilosoph
• Ernst Scheibe (1920–2018), deutscher Rechtsmediziner und Hochschullehrer
• Ernst Albrecht Scheibe (1898–1992), deutscher Geologe und Bergingenieur, Sohn des Mineralogen Robert Scheibe und Schwiegersohn des Geologen Richard Bärtling
• Gerhard Scheibe (1939–2011), Bildhauer und Zeichner
• Günter Scheibe (1893–1980), deutscher Physiker und 'Physikochemiker'
• Hanna Scheibe (* 1973), deutsche Schauspielerin
• Harry Scheibe (1897–1979), deutscher Schriftsetzer, Schriftsteller und Philosoph
• Herbert Scheibe (1914–1991), deutscher Generaloberst
• Jan Philip Scheibe (* 1972), deutscher Künstler
• Jochen Scheibe (1937–2021), deutscher Sportmediziner und Hochschullehrer
• Johann Scheibe (um 1675–1748), deutscher Orgelbauer
• Johann Adolf Scheibe (1708–1776), deutscher Komponist
• Jörg Scheibe (* 1960), deutscher Ingenieur, Hochschullehrer und Politiker (BSW)
• Jürgen Scheibe (* 1968), deutscher Ringer
• Karl Scheibe (Uhrmacher) (1842–1917), deutscher Uhrmacher
• Karl Scheibe (Lehrer) (1867–1949), auch: Heinrich Karl Scheibe und Karl Scheibe-Moringen, deutscher Lehrer und Konrektor, Verfasser lokalhistorischer Schriften
• Karl Scheibe (Ingenieur) (1895–1988), deutscher Ingenieur für Tiefbohrtechnik, Chefingenieur bei der Preussag AG, Sohn des Mineralogen Robert Scheibe und Schwiegersohn des Gymnasialprofessors Hermann Franke.
• Karl Friedrich Scheibe (1812–1869), deutscher Klassischer Philologe und Gymnasialdirektor
• Kurt Scheibe (1891–1970), deutscher Maler und Grafiker
• Mark Scheibe (* 1968), deutscher Musiker, Songtexter, Komponist und Entertainer
• Monika Scheibe (* 1949), deutsche Eiskunstläuferin und Eiskunstlauftrainerin
• Oskar Scheibe (1848–1924), preußischer Obergeneralarzt
• Otto Scheibe (1924–2011), Chirurg in Stuttgart-Feuerbach
• Reinhard Scheibe (* 1943), deutscher Politiker (SPD), ehemaliges Mitglied des Niedersächsischen Landtages
• Renatus Scheibe (1965–2023), deutscher Schauspieler und Verfasser von Bühnen- und Theatermusiken
• Richard Scheibe (1879–1964), deutscher Bildhauer
• Robert Scheibe (1859–1923), deutscher Mineraloge, Geheimer Bergrat und Hochschullehrer
• Rudolf Scheibe (1918–2002), deutscher Grafiker und Maler
• Wolfgang Scheibe (Erziehungswissenschaftler) (1906–1993), deutscher Erziehungswissenschaftler
• Wolfgang Scheibe (Architekt) (1928–2006), deutscher Architekt