Internationale Vereinigung der Ernährungswissenschaften

International Union of Nutritional Sciences; (IUNS)
Rechtsform	Nichtregierungsorganisation
Organisationstyp	International
Gründung	1948 in London Vereinigtes Königreich
Sitz	Wien Österreich
Zweck	Nahrungsmittelforschung
Präsident	Alfredo Martinez (2017 – 2021) Spanien
Vizepräsident(en)	V Prakash Indien
Generalsekretär	Catherine Geissler Vereinigtes Königreich
Website	https://iuns.org/

Die Internationale Vereinigung der Ernährungswissenschaften (IUNS) ist eine internationale Nichtregierungsorganisation, 1948 gegründet, die sich der Erforschung zu den globalen Fragen der Ernährung zum Ziel setzt.

Historie

Bei einem Treffen von 22 Ernährungswissenschaftlern aus 13 Nationen im Juli 1946 in London wurde erstmals der Gedanke einer internationalen Vereinigung diskutiert, unter deren Dach sich die entsprechenden nationalen Organisationen vereinigen könnten. Der Vorschlag fiel auf fruchtbaren Boden und so wurde 1948 zu einer Internationalen Tagung eingeladen, auf der die IUNS gegründet wurde und einen rechtlichen Status erhielt. Unterdessen, Stand 2020, ist die Mitgliederzahl auf 82 nationale Organisationen angewachsen.^[1]

Auftrag und Ziele

Die IUNS hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ernährungswissenschaft, Forschung und Entwicklung durch internationale Zusammenarbeit auf globaler Ebene zu unterstützen und zu stärken. Damit dient sie als Schnittpunkt, der die Kommunikation und Zusammenarbeit zwischen Ernährungswissenschaftlern der nationalen Organisationen und die Verbreitung von Informationen in der Lebensmittelforschung mit den modernen Mitteln der Kommunikationstechnologie ermöglichen soll.

Daneben befasst sich die IUNS selbst mit aktuellen globalen Ernährungsfragen wie z, B. die globale Zunahme der Adipositas in den Industriestaaten, der Einfluss der Ernährung auf die Entwicklung von Kindern, Lebensmittel- und Ernährungsprobleme in Entwicklungsländern und bietet Schulungen zur Lebensmittelsicherheit für Nahrungswissenschaftler an.

Zudem kämpft die IUNS für eine Welt ohne Unterernährung. Es ist ein grundlegendes Menschenrecht. Das Fortbestehen von Unterernährung, insbesondere bei Kindern und Müttern in einer Welt des Überfluss in den Industriestaaten ist unmoralisch. Die Verbesserung der Ernährung überall auf der Welt ist keine Wohltätigkeitsveranstaltung, sondern ein gesellschaftliches und individuelles Recht.^[2]

IUNS-Generalversammlungen

Jahr	Stadt	Land	Delegierte	Nationen
1948	London	Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	22	13
1952	Basel	Schweiz Schweiz	150	18
1954	Amsterdam	Niederlande Niederlande	360	32
1957	Paris	Frankreich Frankreich	1000	22
1960	Washington, D.C.	Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten	2000	65
1963	Edinburgh	Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	1500	63
1966	Hamburg	Deutschland BR BR Deutschland	2100	81
1969	Prag	Tschechoslowakei Tschechoslowakei	1800	62
1972	Mexiko-Stadt	Mexiko Mexiko	2000	66
1975	Kyoto	Japan Japan	2300	55
1978	Rio de Janeiro	Brasilien Brasilien	3500	92
1981	San Diego	Vereinigte Staaten Vereinigte Staaten	2500	83
1985	Brighton	Vereinigtes Konigreich Vereinigtes Königreich	2300	92
1989	Seoul	Korea Sud Südkorea	3500	104
1993	Adelaide	Australien Australien	2600	91
1997	Montreal	Kanada Kanada	3250	92
2001	Wien	Osterreich Österreich	3550	113
2005	Durban	Sudafrika Südafrika	2100	92
2009	Bangkok	Thailand Thailand	4070	106
2013	Granada	Spanien Spanien	3896
2017	Argentinien	Argentinien Argentinien	3038	97
2022	Tokyo	Japan Japan