Schulterstück bezeichnet:

• Schulterstück (Uniform), auf den Schultern einer Uniform angebrachtes Rangabzeichen
• Schulterstück, Porträt, auf dem die Person bis zur Schulter zu sehen ist; siehe Porträt#Nach dem Ausschnitt
• Schulterstück, vorderer Oberschenkel eines Schlachttiers; siehe Wiener Teilung#Schulter