Am IHF-Pokal 1990/91 nahmen 26 Handball-Vereinsmannschaften teil, die sich in der vorangegangenen Saison in ihren Heimatligen für den Wettbewerb qualifiziert hatten. Es war die 10. Austragung des IHF-Pokals. Der Titelverteidiger war SKIF Krasnodar. Im Finale konnte sich RK Borac Banja Luka gegen ZSKA Moskau durchsetzen.

Alle Runden inklusive des Finales wurden im K.-o.-System mit Hin- und Rückspiel durchgeführt. Atlético Madrid, SKP Bratislava, HB Venissieux Lyon, Borac Banja Luka, TUSEM Essen und SKIF Krasnodar zogen durch Freilos in die 2. Runde ein.

	Gesamt		Hinspiel	Rückspiel
HC Herstal Belgien	36:35	Schweiz Amicitia Zürich	16:16	20:19
Wisła Płock Polen	45:47	Deutschland Demokratische Republik 1949 SC Empor Rostock	24:18	19:29
HV Tachos Waalwijk  Niederlande	43:37	Italien SSV Forst Brixen	24:11	19:26
HC Minaur Baia Mare  Rumänien	44:43	Ungarn SC Szeged	23:16	21:27
Fola Esch  Luxemburg	29:50	Osterreich UHK Volksbank Wien	15:24	16:26
IF Urædd Norwegen	36:45	Schweden Redbergslids IK	16:20	20:25
Ionikos Athen Griechenland	36:36⁠*	Turkei Arcelik Istanbul	25:14	11:22
FC Porto Portugal	59:49	Israel Maccabi Rishon LeZion	26:22	33:27
Stjarnan Garðabær Island	50:52	Danemark Helsingør IF	27:25	23:27
ZSKA Moskau Sowjetunion	64:35	Finnland Pargas IF	33:16	31:19

	Gesamt		Hinspiel	Rückspiel
HC Herstal Belgien	38:46	Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik Borac Banja Luka	20:20	18:26
SC Empor Rostock Deutschland Demokratische Republik 1949	56:41	Niederlande HV Tachos Waalwijk	25:15	31:26
HC Minaur Baia Mare Rumänien	38:45	Deutschland TUSEM Essen	20:21	18:24
UHK Volksbank Wien Osterreich	37:36	Sowjetunion SKIF Krasnodar	19:19	18:17
Redbergslids IK Schweden	25:49	Frankreich HB Venissieux Lyon	15:27	10:22
Arcelik Istanbul Turkei	40:58	Tschechoslowakei ŠKP Bratislava	16:26	24:32
FC Porto Portugal	43:53	Spanien Atlético Madrid	23:26	20:27
Helsingør IF Danemark	42:43	Sowjetunion ZSKA Moskau	19:17	23:26

	Gesamt		Hinspiel	Rückspiel
SC Empor Rostock Deutschland	32:39	Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik Borac Banja Luka	18:22	14:17
UHK Volksbank Wien Osterreich	28:43	Deutschland TUSEM Essen	16:16	12:27
HB Venissieux Lyon Frankreich	40:40⁠*	Tschechoslowakei ŠKP Bratislava	24:20	16:20
Atlético Madrid Spanien	37:43	Sowjetunion ZSKA Moskau	17:21	20:22

	Gesamt		Hinspiel	Rückspiel
TUSEM Essen Deutschland	36:36⁠*	Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik Borac Banja Luka	24:17	12:19
ŠKP Bratislava Tschechien	35:52	Sowjetunion ZSKA Moskau	21:23	14:29

	Gesamt		Hinspiel	Rückspiel
Borac Banja Luka Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik	43:39	Sowjetunion ZSKA Moskau	20:15	23:24

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