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Mir fiel der Einleitungsabschnitt auf, weil gerade jemand das Wort "Zucker" verlinkt hat. Erstens ist es seltsam, dass zunächst von den Bestandteilen Ei, Milch und Mehl (Salz gehört m. E. auch noch in den Teig, wird aber nicht erwähnt) geredet wird und dann plötzlich behauptet wird, bei den lieblichen Varianten sei der Zuckeranteil, von dem vorher überhaupt nicht die Rede war, höher, zweitens: Gibt es denn wirklich Rezepte, bei denen man schon dem Teig Zucker hinzufügt? Und wozu? Eine süße Füllung reicht doch völlig für die "lieblichen" Varianten und umgekehrt kann man wahrscheinlich einen Pfannkuchen, dessen Teig schon mit Zucker versetzt ist, doch kaum mehr mit Gemüse oder Käse oder Schinken o. ä. füllen. --Xocolatl (Diskussion) 18:13, 11. Okt. 2020 (CEST)Beantworten

„Gibt es denn wirklich Rezepte, bei denen man schon dem Teig Zucker hinzufügt?“ klar, auch wenn der Zuckeranteil relativ gering ist. Hier z. B. 2 EL auf 4 Eier. Kaiserschmarrn mache ich immer mit 5g Zucker pro Ei. Durch Zucker wird der Teig halt auch knuspriger/brauner, wenn man das will. Der Satz ist natürlich trotzdem Unsinn, denn bei lieblichen Varianten höher impliziert, dass auch in herzhafte Pfannkuchen Zucker kommt und das dürfte wirklich die Ausnahme sein. Daneben gibt es wie gesagt auch viele süße Pfannkuchenvarianten wo in den Teig kein Zucker oder vielleicht nur etwas Vanillezucker kommt. -- Jonathan 19:44, 11. Okt. 2020 (CEST)Beantworten

Ok. Ich hab's mal auskommentiert, aber eigentlich kann das ganz weg. --Xocolatl (Diskussion) 22:41, 11. Okt. 2020 (CEST)Beantworten

Es handelt sich ja hierbei eindeutig um Eierkuchen, mit Pfannkuchen sind doch die Berliner Pfannkuchen gemeint. Ändern wir den Seitentitel? Fdorn (Diskussion) 14:28, 31. Dez. 2020 (CET)Beantworten

Lasse es, es hat hier die Rheinschiene gesiegt, da überzeugt selbst Fachliteratur nicht.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:51, 31. Dez. 2020 (CET)Beantworten

Dafür gibt es jetzt den sinnfreien Begriff "Eierpfannkuchen" in der Einleitung. Demnächst dann auch "Eieromelett"?-- Glückauf! Markscheider Disk 13:15, 3. Apr. 2021 (CEST)Beantworten

Ich als Thüringer kenne das Gericht zwar auch nur als Eierkuchen, habe aber festgestellt, dass es anderswo nicht so ist. Und als Berliner wird hier nur ein Pfannkuchen mit Zuckerguss und Pflaumenmusfüllung verkauft, der normale Pfannkuchen hat Zuckerbestreuung und Marmelade (oder Senf zu speziellen Anlässen...) und keiner denkt an Berlin. Na ja, essen und essen lassen.--Stealer (Diskussion) 15:01, 16. Mai 2021 (CEST)Beantworten

Taucht dieser sprachlich eindeutig falsche Begriff (der etwa analog wäre zu „deutsches Pfannkuchen“) außer bei Herrmann noch irgendwo in der Küchenliteratur auf? Das französische Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales bezeichnet sie in seinem Trésor de la langue française informatisé als pannequets à l’allemande, was sprachlich korrekt und sinnvoll ist. Wenn es für den Ausdruck pannequets allemande nur diesen einen Beleg gibt, würde ich daher von einem Druckfehler ausgehen. Freundlichen Gruß --Jossi (Diskussion) 11:07, 29. Jan. 2021 (CET)Beantworten

Da die Frage immer wieder auftaucht: dieser Artikel wurde am 1. Dezember 2019 von 'Eierkuchen' hierher verschoben, weil 'Pfannkuchen' der bestbekannte Begriff in Deutschland für dieses flache Gebäck ist. Die seither um das fast zehnfach angestiegenen Aufrufzahlen dieser Seite bestätigen dies. --Wagner67 (Diskussion) 21:22, 31. Jul. 2021 (CEST)Beantworten