Sambou ist der Familienname folgender Personen:

• Demba B. T. Sambou, gambischer Politiker
• Emil Sambou (* 1994), gambischer Fußballspieler
• Ernest Sambou (* 1947), senegalesischer Priester, Bischof von Saint-Louis du Sénégal
• Gregory Sambou (* 1994), gambischer Fußballspieler
• Harry Sambou, gambischer Beamter, Diplomat und Politiker
• Isabella Sambou (* 1980), senegalesische Ringerin
• Ismaila Sambou (1948–2024), gambischer Politiker
• Kaba Sambou (* 1996), gambischer Fußballspieler
• M. I. Sambou-Gassama (1947–2020), gambischer Sprachwissenschaftler, Diplomat, Autor und Dichter
• Massamba Lô Sambou (* 1986), senegalesischer Fußballspieler
• Pape Landing Sambou (* 1987), gabunischer Fußballspieler
• Sainey Sambou (* 1992), gambischer Fußballspieler