Luis Castillo ist der Name folgender Personen:

• Luis Castillo (Baseballspieler) (* 1975), dominikanischer Baseballspieler
• Luis Castillo (Footballspieler) (* 1983), dominikanischer American-Football-Spieler
• Luis del Castillo Estrada (* 1931), uruguayischer Geistlicher, Bischof von Melo
• Luis Fernando Castillo Méndez (1922–2009), brasilianischer Geistlicher, Patriarch der Katholisch-Apostolischen Kirche Brasiliens