Aybar ist der Familienname folgender Personen:

• Alejandro Aybar (* 1977), Tennisspieler aus der Dominikanischen Republik
• Ana Matilde Aybar (1935/1936–2010), argentinische Kupferstecherin
• Mehmet Ali Aybar (1908–1995), türkischer Leichtathlet, Rechtsanwalt und Politiker
• Raif Aybar (1915–2005), türkischer Politiker