Gabriel Ruiz ist der Name folgender Personen:

• Gabriel Ruiz (Fußballspieler) (* 1980), argentinischer Fußballspieler
• Gabriel Ruiz (Komponist) (1908–1999), mexikanischer Komponist
• Gabriel Ruiz de Almodóvar (1865–1912), spanischer Jurist und Schriftsteller
• Gabriel Ruiz Díaz (* 1975), argentinischer Musiker
• Gabriel Ruiz-Tagle (* 1953), chilenischer Politiker