Peter Kolbe ist der Name folgender Personen:

• Peter Kolbe (1675–1726), deutscher Lehrer und Völkerkundler, siehe Peter Kolb
• Peter Kolbe, Designinformatiker an der Kunsthochschule Burg Giebichenstein Halle
• Peter Kolbe (Eishockeyspieler) (1939–2021), deutscher Eishockeytorwart
• Peter-Michael Kolbe (1953–2023), deutscher Ruderer