Johann Georg von Aach war ein deutscher Gießer. Er war in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts in Nürnberg tätig.

Von Aach stammen fünf bronzene Epitaphe auf den Nürnberger Friedhöfen St. Johannis und St. Rochus.

• Aach, Johann Georg von. In: Allgemeines Künstlerlexikon. Die Bildenden Künstler aller Zeiten und Völker (AKL). Band 1, Seemann, Leipzig 1983, ISBN 3-598-22741-8, S. 2.